Existuje jen velmi málo litinových pravidel, která se hodí k vaší litinové pánvi, ale jsou některé potraviny, kterým je nejlepší se vyhnout.

Většina lidí, kteří vaří na litinových pánvích, je miluje s žárem tisíce sluncí, zvláště pokud mají jednu z 12 nejspolehlivějších litinových pánví, které si můžete koupit.Koneckonců, jsou nutností pro tolik jídel na pánvi, od snídaně po dezert.Nicméně, jakkoli může být vaše pánev pro přípravu všech těchto oblíbených jídel, není to nástroj vhodný pro všechna jídla.Toto jsou pokrmy, které byste se ve své litině měli vyvarovat.

Zapáchající věci

Česnek, paprika, některé ryby a páchnoucí sýry, kromě jiných štiplavých jídel, mají tendenci zanechávat na pánvi aromatické vzpomínky, které se objeví při několika dalších věcech, které v ní uvaříte.Deset minut v troubě vyhřáté na 400ºF se zápachu obecně zbaví, ale je nejlepší vyhnout se vaření potravin, které by tyto přetrvávající vůně zničily během několika příštích kuchařů.

Vejce a jiné lepkavé věci (na chvíli)

Jakmile je vaše pánev dobře ochucená, žádný problém.Ale když je vaše pánev nová, i když je ochucená, lepkavé věci, jako jsou vejce, mohou stále představovat problém.Pokud nemáte rádi hnědá vejce a nekvalitní pánev, přesuňte je na chvíli do běžné nepřilnavé pánve.

Jemná ryba

Stejné uchování tepla, které dodá vašemu steaku krásnou hnědou kůrku na litinové pánvi, bude pravděpodobně konec vašeho krásného kousku pstruha nebo tilapie.Jemnou rybu si schovejte také na nepřilnavou pánev.Ale losos a další masité ryby, které snesou horko, jsou fajn.Toto jsou další typy nádobí, které byste již měli používat.

Kyselé věci (možná)

Zdá se, že z toho jsou smíšené pocity.Někteří lidé říkají, že rajčata nebo citrony mohou reagovat s kovem a způsobit jeho vyluhování do jídla a narušení koření v pánvi.Jiní věří, že je to mýtus.A pokud vám kyselá jídla trochu zabarví pánev, postará se o to peeling z jedlé sody.

Jedna věc k poznámce: Tento seznam je pro tradiční litinové pánve.Pokud máte litinovou pánev potaženou smaltem, nemusíte se držet tohoto seznamu – můžete se pustit do vaření!