Péče během používání

Zabraňte poškození litinové pánve při používání tím, že pamatujte na:

● Zabraňte pádu nebo nárazu pánve na tvrdé povrchy nebo jiné pánve nebo do nich

● Pomalu zahřívejte pánev na hořáku, nejprve na nízký stupeň, poté zvyšujte na vyšší stupeň

● Nepoužívejte kovové nádobí s ostrými hranami nebo rohy

● Vyvarujte se vaření kyselých potravin, které mohou ohrozit nově vytvořené koření

● Před čištěním nechte pánev vychladnout na pokojovou teplotu

Zahřátí pánve, která se má použít na hořáku v troubě, je dobrý způsob, jak se vyhnout možnému zkroucení nebo prasknutí.

Udržujte koření své pánve pomocí vhodných nástrojů a technik pro čištění a skladování po vaření.

Čištění po použití

Pamatujte, že litinové „kořenění“ nemá nic společného s dochucováním vašeho jídla.Není proto vaším cílem vrátit vaši pánev do stavu, ve kterém jste ji pravděpodobně našli.Stejně jako vaše ostatní kuchyňské náčiní chcete své litinové pánve po vaření v nich vyčistit, ale takovým způsobem, aby nebyly ohroženy nepřilnavé vlastnosti, na jejichž dosažení jste pracovali a které si přejete zachovat.

Po každém použití dodržujte tyto protokoly:

● Nechte pánev zcela vychladnout na pokojovou teplotu

● Otřete zbytky oleje a kousky jídla

● Opláchněte pánev pod tekoucí teplou vodou

● Uvolněte všechny přilepené kousky jídla neabrazivní drátěnkou, jako je plast

● Vyhněte se mycímu prostředku nebo jinému mýdlu, dokud nebude mít vaše pánev velmi dobře zavedené koření

● Důkladně osušte papírovou utěrkou

●Vyčištěnou a suchou pánev položte na minutu nebo dvě na nízkou teplotu, aby se odpařila zbytková vlhkost (neodcházejte)

● Teplou pánev vytřete po celé ploše velmi malým množstvím oleje, např. 1 lžičkou.řepkový olej

Alternativní metoda praní zahrnuje smíchání určité kuchyňské soli a malého množství oleje na vaření, aby se vytvořila kaše, která se pak používá s neabrazivním polštářkem k drhnutí a uvolnění zbytků.Možná jste jinde slyšeli nebo četli o použití odříznuté plochy půlky brambor a soli k drhnutí litiny.Použijte olej, sůl a pračku místo plýtvání dokonale dobrými bramborami.

Pokud po vaření zůstaly přichycené potraviny, které jsou obzvláště odolné, přidejte do nezahřáté pánve trochu teplé vody, asi ½“, a pomalu přiveďte k varu.Pomocí dřevěného nebo plastového náčiní seškrábněte změklé zbytky.Vypněte ohřev a nechte pánev vychladnout, než budete pokračovat v běžném čištění.

Úložný prostor

Vyčištěné a ochucené pánve skladujte na suchém místě.Pokud skládáte pánve, které se do sebe zapadají, umístěte mezi každou vrstvu papírové utěrky.Neskladujte litinové pánve s nasazenými víky, pokud mezi víko a pánev nevložíte něco, co umožní cirkulaci vzduchu.