Správné používání grilovací pánve

Než budete přemýšlet o čištění pánve, nejprve se zamyslete nad tím, jak ji správně používat.Je to nesprávné použití, které z nich dělá noční můry.

Mírné teplo

Při vaření masa na grilovací pánvi je zásadní se vyhýbat vysokým teplotám.Protože dochází k menšímu kontaktu se žehličkou, jídlo se vaří o něco déle.Pokud je vaše teplo příliš vysoké, vnější strana začne hořet dlouho předtím, než je vnitřek hotový.Střední až středně vysoká teplota vytvoří krásné stopy po grilování, mezery mezi grilovacími stopami se zhnědnou a maso bude mít dostatek času, aby dosáhlo požadovaného stupně propečení vnitřně.Dobrým pravidlem je, že čím tlustší maso, tím nižší teplota.

Předehřejte si pánev

Při vaření na grilovací pánvi budete s největší pravděpodobností potřebovat každý centimetr místa na varné ploše.Adekvátní předehřátí pánve pomůže roštům ve vnějších oblastech dostatečně zahřát na to, aby se mohly řádně uvařit a opékat.Před použitím je zapotřebí pevných 7 až 8 minut a někdy i déle.

Omezte používání cukru

Cukr a horká litina se ne vždy dobře mísí.Když používáte grilovací pánve, otřete nebo odstraňte z jídla všechny sladké nebo lepkavé marinády, než je přidáte na pánev.Na běžném grilu je normální dokončovat pokrmy omáčky, ale na grilovací pánvi může být velmi složité, aby nedošlo k připálení a přilepení.Pokud použijete omáčku, udržujte teplotu nižší a s přidáním počkejte až do úplného konce.